Daftar Isi
Alternatif pemanis pengganti gula
1. Stevia
2. Pemanis buah monk (monk fruit)
3. Allulose
4. Kurma
5. Madu
6. Molase
7. Sirup maple
Jakarta, Golden Samoyed Indonesia
—
Gula
tambahan seperti gula putih dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan. Oleh karenanya, berikut alternatif pemanis alami sebagai pengganti gula yang sehat.
Alternatif pemanis alami pengganti gula semakin banyak dicari. Orang mulai sadar akan dampak konsumsi gula berlebihan bagi kesehatan. Konsumsi gula tambahan berlebih berkaitan dengan beberapa gangguan kesehatan mulai dari obesitas, diabetes tipe 2, penyakit jantung, hingga perlemakan hati.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Oleh karena itu, mengurangi konsumsi gula putih atau gula rafinasi dan menggantinya dengan pemanis alami dinilai sebagai langkah yang lebih bijak.
Alternatif pemanis pengganti gula
Pemanis alami umumnya berasal dari tanaman, buah, atau proses alami tertentu. Beberapa di antaranya memiliki kalori lebih rendah, tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis, dan mengandung nutrisi tambahan seperti serat, mineral, atau antioksidan.
Meski begitu, pemanis alami tetap perlu dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan.
Melansir dari
Healthline
, berikut merupakan daftar alternatif pemanis alami pengganti gula yang bisa dipertimbangkan untuk kebutuhan sehari-hari.
1. Stevia
Stevia merupakan pemanis alami yang diekstrak dari daun tanaman
Stevia rebaudiana
. Pemanis ini dikenal karena tingkat kemanisannya yang sangat tinggi, bahkan bisa mencapai ratusan kali lebih manis dibanding gula pasir, namun hampir tidak mengandung kalori.
Stevia sering digunakan oleh orang yang sedang menurunkan berat badan atau penderita diabetes karena tidak menaikkan kadar gula darah.
Meski dinilai aman, beberapa penelitian menyebut konsumsi stevia berlebihan berpotensi memengaruhi keseimbangan bakteri baik di usus, sehingga penggunaannya tetap disarankan secukupnya.
2. Pemanis buah monk (
monk fruit
)
Pemanis buah monk berasal dari ekstrak buah
Siraitia grosvenorii
yang tumbuh di China. Rasa manisnya berasal dari senyawa alami bernama mogrosida yang tidak mengandung kalori.
Juga dikenal dengan sebutan
luo han guo,
pemanis ini tidak memengaruhi kadar gula darah. Buah monk sering dipakai sebagai alternatif gula bagi penderita diabetes atau mereka yang menjalani diet rendah kalori.
Meski begitu, produk pemanis
monk fruit
di pasaran sering dicampur dengan pemanis lain, sehingga penting untuk membaca label sebelum mengonsumsinya.
3. Allulose
Allulose adalah jenis gula alami yang ditemukan dalam jumlah kecil pada beberapa buah. Tingkat kemanisannya sekitar 70 persen dari gula pasir tapi kalorinya jauh lebih rendah.
Menariknya, allulose memiliki rasa yang sangat mirip dengan gula biasa. Alternatif pemanis pengganti gula ini sering dipilih sebagai solusi bagi mereka yang ingin mengurangi gula tanpa mengubah rasa makanan secara drastis.
Beberapa studi menunjukkan allulose dapat membantu mengontrol kadar gula dan insulin, meski konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
4. Kurma
Kurma merupakan buah kering yang memiliki rasa manis alami dan tekstur kenyal. Selain memberikan rasa manis, kurma juga mengandung serat, vitamin B6, kalium, magnesium, serta antioksidan.
Kurma dapat dihaluskan menjadi pasta dan digunakan sebagai pengganti gula dalam pembuatan kue, minuman, atau camilan sehat. Meski tinggi gula alami dan kalori, penelitian menunjukkan kurma tidak menyebabkan lonjakan gula darah jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.
5. Madu
Madu adalah pemanis alami yang dihasilkan oleh lebah dan telah digunakan sejak lama. Selain rasanya yang manis, madu mengandung senyawa antioksidan dan antiinflamasi.
Meski indeks glikemiknya sedikit lebih rendah dibanding gula pasir, tapi madu tetap tinggi gula dan kalori. Oleh karenanya, madu sebaiknya dikonsumsi secukupnya, terutama bagi penderita diabetes atau mereka yang sedang mengontrol berat badan.
6. Molase
Molase merupakan cairan kental berwarna cokelat yang dihasilkan dari proses pengolahan tebu. Rasanya manis dengan sedikit pahit dan sering digunakan dalam masakan atau kue tertentu.
Molase mengandung mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan kalium tapi tetap tergolong sebagai sumber gula. Molase pun bisa menjadi alternatif gula, tetapi tetap harus dikonsumsi secara bijak.
7. Sirup maple
Sirup maple dibuat dari getah pohon maple yang dimasak hingga mengental. Selain rasa manis, sirup ini mengandung sejumlah mineral seperti kalsium, kalium, dan
zinc
, serta senyawa antioksidan.
Meski sering dianggap lebih sehat, sirup maple tetap mengandung gula dalam jumlah tinggi. Penggunaannya sebagai pemanis alternatif tetap perlu dibatasi agar tidak berlebihan.
(nga/els)
[Gambas:Video Golden Samoyed]
Baca lagi: Polisi Usut Motif Pembunuhan PPPK RSPAU di Bekasi
Baca lagi: Viral Gaji Guru PPPK Sumedang Rp50 Ribu, Dinas Pendidikan Buka Suara
Baca lagi: Daftar Calon Anggota Dewas BPJS hingga Baznas yang Disetujui DPR
